MERMELADA DE ROSAS
Su
preparación se basa en lo siguiente:
Para la elaboracion de la mermelada de rosas se necesita de materiales frescos y 100% naturales como se lo muestra a continuacion.
Ingredientes:
- 300gr pétalos de rosa
- 1 litro de agua
- 150- a 200gr de azúcar
- ½ taza de jugo de limón
- ½ taza de jugo de naranja
- Una cucharada de gelatina
- ½ litro de miel de abeja
PROCEDIMIENTOS:
PASO 1:
- Para quitarle a los pétalos su amargor se le debe cortar la base que les sirve de articulación utilizando unas tijeras.
- Para preparar la mermelada de rosas, deja en maceración en agua los pétalos durante unas 24 horas.
- Lavarlos y escurrirlos bien, rociarlo con el jugo de un limón y presionarlos ligeramente.
PASO 2:
- Poner juntos a macerar en un recipiente los pétalos de rosas, el zumo de un limón y el azúcar.
PASO 3
- Añadir luego el agua y llevar el recipiente al fuego durante unos 45 minutos para que los pétalos queden confitados.
- Agregar el otro zumo de limón y dejar hervir muy lentamente antes de sacar el recipiente del fuego.
PASO 4
- Verter la confitura en las copas o en los recipientes destinados para su consumo.
- Reposar por dos horas.
